Cafe Robusta

Café Robusta. O Brasil é o maior produtor, exportador e segundo maior mercado consumidor de café. Possui uma cafeicultura plural e diversificada, com muitos aromas e sabores originados em lavouras das espécies arábica e robusta, cultivadas de norte a sul do país.

O total de café exportado de janeiro a agosto de 2020 foi de 26,4 milhões de sacas, sendo o segundo maior volume embarcado para o período nos últimos cinco anos, gerando um total de US$ 3,4 bilhões em exportações. Entre as variedades embarcadas nesse período, o café robusta se destaca pelo aumento de 12,9% nas exportações, se comparado ao volume da variedade exportado no mesmo período no ano passado. Essa variedade de café correspondeu a 11,6% do total das exportações (sendo equivalente a 3 milhões de sacas embarcadas), enquanto que o café arábica representou 78,3% dos embarques (20,6 milhões de sacas) e o solúvel, 10,1% (2,7 milhões de sacas).

Os cinco principais destinos de café brasileiro foram: Estados Unidos, que importaram 4,9 milhões de sacas de café (18,5% do total embarcado no período); Alemanha, com 4,5 milhões de sacas importadas (17%); Itália, com 2 milhões de sacas (7,6%); Bélgica, com 2 milhões de sacas (7,3%); e Japão, com 1,3 milhão de sacas (5,1%). Na sequência, estão: Turquia, com 863,9 mil sacas (3,3%); Federação Russa, com 849,5 mil sacas (3,2%); México, com 649,3 mil sacas (2,5%); Espanha, com 634,7 mil sacas (2,4%); e Canadá, com 562 mil sacas (2,1%).

A safra mundial de café robusta para o ano-cafeeiro 2020-2021 está prevista em 74,3 milhões de sacas de 60kg, volume 1,6% maior que 2019-2020. O Vietnã, maior produtor dessa espécie, deverá ser responsável por 29,2 milhões de sacas, volume que representa uma redução de 3% em relação à safra passada.

As exportações brasileiras de café robusta são crescentes, e essa tendência deverá continuar. Em abril, o Brasil exportou 313 mil sacas, e os dados preliminares de maio apontam para um volume ainda maior. A INTL prevê uma safra de 18 milhões de sacas de café robusta para este ano, enquanto o Usda (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) espera 20 milhões.

Com base nos dados do Valor Bruto da Produção – VBP – Setembro 2020, se for estabelecido um ranking do faturamento bruto estimado para as cinco regiões geográficas brasileiras que produzem café, considerando as duas espécies (arábica e conilon), em ordem decrescente, constata-se que a Região Sudeste desponta em primeiro lugar com R$ 28,79 bilhões, cujo montante equivale a 88,5% do faturamento total, seguida pela Região Nordeste que teve sua estimativa calculada em R$ 1,91 bilhão, a qual corresponde a 5,8%. Dando continuidade a este ranking, em terceira posição vem a Região Norte com a receita bruta estimada em R$ 1 bilhão, que corresponde a 3%. E, na sequência, em quarto lugar, figura a Região Sul com R$ 553 milhões de potencial de arrecadação com a atividade cafeeira, o que equivale a 1,7%. Por fim, em quinto, encontra-se a Região Centro-Oeste que tem o faturamento bruto da lavoura cafeeira estimado em R$ 238,8 milhões, montante que corresponde a 0,73% do total estimado para todas as lavouras dos Cafés do Brasil.

Na produção global, os grãos de café Robusta são os segundos da lista e os mais populares na Europa, Oriente Médio e África. Seu nome faz justiça a este feijão, pois é conhecido por seu perfil de sabor forte e muitas vezes áspero. Os cafés Robusta têm níveis extremamente altos de cafeína, o que torna a planta muito mais resistente do que a espécie Arábica. Isso porque a cafeína atua como repelente natural de insetos, eliminando uma grande ameaça à árvore. A espécie canífora do café também é particularmente tolerante com o meio ambiente, por isso pode ser cultivada em qualquer altitude e clima. Por causa de sua reputação de ter gosto de queimado ou borracha, o robusta geralmente não é um produto de café muito popular, exceto onde o café muito forte é uma norma cultural. No entanto, como é muito mais fácil de cultivar e colher do que os grãos de Arábica, muitos agricultores tendem a obter lucros maiores quando podem vender Robusta. Então, para onde está indo? Robusta pode ser usado para linhas de desconto, como cafés instantâneos, e às vezes é usado como enchimento em torradas escuras. Usando 3 partes de Arábica para 1 parte de Robusta em um determinado lote, um torrador pode economizar até 20% no custo de grãos crus. No entanto, se isso parece para você sacrificar a qualidade do produto para o resultado final, você está certo.