Cafe Arabica

Café Arábica. O Brasil é o maior produtor, exportador e segundo maior mercado consumidor de café. Possui uma cafeicultura plural e diversificada, com muitos aromas e sabores originados em lavouras das espécies arábica e robusta, cultivadas de norte a sul do país.

O total de café exportado de janeiro a agosto de 2020 foi de 26,4 milhões de sacas, sendo o segundo maior volume embarcado para o período nos últimos cinco anos, gerando um total de US$ 3,4 bilhões em exportações. Entre as variedades embarcadas nesse período, o café robusta se destaca pelo aumento de 12,9% nas exportações, se comparado ao volume da variedade exportado no mesmo período no ano passado. Essa variedade de café correspondeu a 11,6% do total das exportações (sendo equivalente a 3 milhões de sacas embarcadas), enquanto que o café arábica representou 78,3% dos embarques (20,6 milhões de sacas) e o solúvel, 10,1% (2,7 milhões de sacas).

Os cinco principais destinos de café brasileiro foram: Estados Unidos, que importaram 4,9 milhões de sacas de café (18,5% do total embarcado no período); Alemanha, com 4,5 milhões de sacas importadas (17%); Itália, com 2 milhões de sacas (7,6%); Bélgica, com 2 milhões de sacas (7,3%); e Japão, com 1,3 milhão de sacas (5,1%). Na sequência, estão: Turquia, com 863,9 mil sacas (3,3%); Federação Russa, com 849,5 mil sacas (3,2%); México, com 649,3 mil sacas (2,5%); Espanha, com 634,7 mil sacas (2,4%); e Canadá, com 562 mil sacas (2,1%).

O café arábica correspondeu em agosto a 76,6% do volume total exportado, equivalente a 2,5 milhões de sacas. O café conilon (robusta) atingiu a participação de 14,5%, com o embarque de 472,2 mil sacas, enquanto que o solúvel representou 8,9% dos embarques, com 289,7 mil sacas. “O resultado de agosto demonstra a entrada da nova safra de café arábica no mercado e a continuidade positiva nos embarques de conilon, que garantiram ao Brasil uma boa performance nesse início de ano cafeeiro. Toda cadeia do agronegócio café continua desempenhando um trabalho de alta qualidade e eficiência, seguindo todas as medidas de prevenção e segurança determinadas pela OMS e as entidades públicas de saúde municipais e estaduais. A colheita está praticamente encerrada, apresentando bons resultados tanto na quantidade quanto na qualidade. Tudo indica que as exportações do café brasileiro terão bons resultados no segundo semestre e sempre trabalhando com foco nos três “S”, saúde, segurança e sustentabilidade”, declara Nelson Carvalhaes, presidente do Cecafé.

Arábica é o tipo de café mais comum (e certamente o mais comercializado) do mundo. Isso porque, na verdade, ele tem um sabor mais doce e mais delicado e o próprio café tende a ser menos ácido. O feijão arábica é cultivado em áreas com grandes altitudes acima do nível do mar, especialmente aquelas onde as chuvas são abundantes. Na verdade, o Brasil, conhecido por sua exuberante floresta tropical, é o maior exportador mundial de grãos arábica. As plantas em si são bastante delicadas, exigindo uma boa quantidade de poda e atenção constante aos fatores ambientais. A espécie de café arábica é particularmente propensa a doenças, portanto, cultivar em grandes quantidades é um desafio. Isso aumenta consideravelmente o custo do grão no mercado global, mas muitos bebedores de café em todo o mundo ficam felizes em pagar a diferença por causa do sabor mais suave e doce. Um ponto a ser observado sobre o feijão popular, mas sensível, é que seu sabor tem a reputação de ser um pouco diminuído quando é servido frio ou misturado com leite ou creme. Embora possa ser o caso, é justo dizer que a diferença provavelmente não será perceptível quando você adicionar algum sabor adicional à bebida.