Robusta Coffee

قهوة روبوستا البرازيلية. البرازيل هي أكبر منتج ومصدر وثاني أكبر سوق استهلاكي للبن. لديها ثقافة قهوة متعددة ومتنوعة ، مع العديد من الروائح والنكهات الناشئة من روبوستا والمحاصيل القوية ، المزروعة من شمال إلى جنوب البلاد

بلغ إجمالي الصادرات من القهوة في الفترة من يناير إلى أغسطس 2020 ، 26.4 مليون كيس ، وهو ثاني أكبر حجم تم شحنه خلال الفترة في السنوات الخمس الماضية ، مما أدى إلى إنتاج إجمالي 3.4 مليار دولار أمريكي من الصادرات. من بين الأصناف التي تم شحنها في هذه الفترة ، تميزت قهوة روبوستا بزيادتها بنسبة 12.9٪ في الصادرات ، مقارنة بحجم الصنف الذي تم تصديره في نفس الفترة من العام الماضي. تمثل هذه المجموعة المتنوعة من القهوة 11.6٪ من إجمالي الصادرات (ما يعادل 3 ملايين كيس تم شحنه) ، بينما مثلت قهوة روبوستا 78.3٪ من الشحنات (20.6 مليون كيس) وقابلة للذوبان ، 10 ، 1٪ (2.7 مليون كيس)

كانت أهم خمس وجهات للقهوة البرازيلية هي: الولايات المتحدة ، التي استوردت 4.9 مليون كيس من القهوة (18.5٪ من إجمالي الشحن في تلك الفترة) ؛ ألمانيا ، باستيراد 4.5 مليون كيس (17٪) ؛ إيطاليا ، بـ 2 مليون كيس (7.6٪) ؛ بلجيكا ، بواقع 2 مليون كيس (7.3٪) ؛ واليابان 1.3 مليون كيس (5.1٪). فيما يلي: تركيا ، بـ 863900 كيس (3.3٪) ؛ الاتحاد الروسي ، مع 849500 كيس (3.2٪) ؛ المكسيك ، مع 649300 كيس (2.5٪) ؛ إسبانيا ، 634.7 ألف كيس (2.4٪) ؛ وكندا 562 ألف كيس (2.1٪).

من المتوقع أن يصل المحصول العالمي من قهوة روبوستا لعام 2020-2021 إلى 74.3 مليون كيس 60 كجم ، وهو حجم أعلى بنسبة 1.6٪ من 2019-2020. يجب أن تكون فيتنام ، أكبر منتج لهذا النوع ، مسؤولة عن 29.2 مليون كيس ، وهو حجم يمثل انخفاضًا بنسبة 3 ٪ مقارنة بالحصاد السابق

تنمو الصادرات البرازيلية من بن روبوستا ، ومن المتوقع أن يستمر هذا الاتجاه. في أبريل ، صدرت البرازيل 313 ألف كيس ، وتشير البيانات الأولية لشهر مايو إلى حجم أكبر. تتوقع INTL محصول 18 مليون كيس من القهوة القوية لهذا العام ، بينما تتوقع Usda (وزارة الزراعة الأمريكية) 20 مليون كيس

استنادًا إلى بيانات من القيمة الإجمالية للإنتاج - VBP - سبتمبر 2020 ، إذا تم تحديد ترتيب إجمالي المبيعات التقديرية للمناطق الجغرافية البرازيلية الخمس التي تنتج البن ، مع الأخذ في الاعتبار النوعين (أرابيكا وكونيلون) ، بترتيب تنازلي ، الجنوب الشرقي تظهر المنطقة في المرتبة الأولى بقيمة 28.79 مليار ريال برازيلي ، مقدارها يعادل 88.5 ٪ من إجمالي الإيرادات ، تليها المنطقة الشمالية الشرقية التي احتسبت تقديراتها عند 1.91 مليار ريال برازيلي ، أي ما يعادل 5.8 ٪. استمرارًا لهذا الترتيب ، تأتي المنطقة الشمالية في المرتبة الثالثة بإجمالي إيرادات تقدر بنحو 1 مليار ريال برازيلي ، أي ما يعادل 3 ٪. وفي الترتيب ، في المرتبة الرابعة ، تأتي المنطقة الجنوبية بإمكانية جمع 553 مليون ريال برازيلي من نشاط القهوة ، أي ما يعادل 1.7٪. أخيرًا ، في المرتبة الخامسة ، هناك المنطقة الوسطى الغربية ، التي يبلغ إجمالي الإيرادات التقديرية من مزارع البن 238.8 مليون ريال برازيلي ، بما يعادل 0.73 ٪ من الإجمالي المقدر لجميع مزارع البن في البرازيل.

في الإنتاج العالمي ، تحتل حبوب بن روبوستا المرتبة الثانية في القائمة والأكثر شعبية في أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا. اسمها ينصف هذه الحبة ، لأنها معروفة بمظهرها القوي والرائع في كثير من الأحيان. تحتوي قهوة روبوستا على مستويات عالية جدًا من الكافيين ، مما يجعل النبات أكثر مقاومة من أنواع أرابيكا. ذلك لأن الكافيين يعمل كطارد طبيعي للحشرات ، مما يقضي على تهديد كبير للشجرة. تعتبر أنواع الكافور من القهوة أيضًا متسامحة بشكل خاص مع البيئة ، لذلك يمكن زراعتها في أي ارتفاع وفي أي مناخ. نظرًا لسمعتها الحارقة أو المذاق المطاطي ، فإن الروبوستا بشكل عام ليس منتج قهوة شائعًا للغاية ، باستثناء الحالات التي تكون فيها القهوة القوية جدًا قاعدة ثقافية. ومع ذلك ، نظرًا لأنه من الأسهل بكثير الزراعة والحصاد من حبوب أرابيكا ، يميل العديد من المزارعين إلى تحقيق أرباح أكبر عندما يمكنهم بيع روبوستا. إذن الى اين انت ذاهب؟ يمكن استخدام روبوستا لخطوط الخصم ، مثل القهوة سريعة التحضير ، وأحيانًا تستخدم كحشو على الخبز المحمص الغامق. باستخدام 3 أجزاء من أرابيكا إلى جزء واحد من روبوستا في دفعة معينة ، يمكن للمحمصة توفير ما يصل إلى 20٪ من تكلفة الحبوب الخام. ومع ذلك ، إذا بدا لك أنك تضحي بجودة المنتج من أجل النتيجة النهائية ، فأنت على حق