Arabica Coffee

قهوة ارابيكا. البرازيل هي أكبر منتج ومصدر وثاني أكبر سوق استهلاكي للبن. لديها ثقافة قهوة متعددة ومتنوعة ، مع العديد من الروائح والنكهات الناشئة من أرابيكا والمحاصيل القوية المزروعة من شمال إلى جنوب البلاد

بلغ إجمالي الصادرات من القهوة في الفترة من يناير إلى أغسطس 2020 ، 26.4 مليون كيس ، وهو ثاني أكبر حجم تم شحنه خلال الفترة في السنوات الخمس الماضية ، مما أدى إلى إنتاج إجمالي 3.4 مليار دولار أمريكي من الصادرات. من بين الأصناف التي تم شحنها في هذه الفترة ، تميزت قهوة روبوستا بزيادتها بنسبة 12.9٪ في الصادرات ، مقارنة بحجم الصنف الذي تم تصديره في نفس الفترة من العام الماضي. تمثل هذه المجموعة المتنوعة من القهوة 11.6٪ من إجمالي الصادرات (ما يعادل 3 ملايين كيس تم شحنه) ، بينما مثلت قهوة أرابيكا 78.3٪ من الشحنات (20.6 مليون كيس) وقابلة للذوبان ، 10 ، 1٪ (2.7 مليون كيس)

كانت أهم خمس وجهات للقهوة البرازيلية هي: الولايات المتحدة ، التي استوردت 4.9 مليون كيس من القهوة (18.5٪ من إجمالي الشحن في تلك الفترة) ؛ ألمانيا ، باستيراد 4.5 مليون كيس (17٪) ؛ إيطاليا ، بـ 2 مليون كيس (7.6٪) ؛ بلجيكا ، بواقع 2 مليون كيس (7.3٪) ؛ واليابان 1.3 مليون كيس (5.1٪). فيما يلي: تركيا ، بـ 863900 كيس (3.3٪) ؛ الاتحاد الروسي ، مع 849500 كيس (3.2٪) ؛ المكسيك ، مع 649300 كيس (2.5٪) ؛ إسبانيا ، 634.7 ألف كيس (2.4٪) ؛ وكندا 562 ألف كيس (2.1٪).

شكلت قهوة أرابيكا 76.6٪ من إجمالي حجم الصادرات في أغسطس ، أي ما يعادل 2.5 مليون كيس. وبلغ نصيب قهوة كونيلون (روبوستا) 14.5٪ ، حيث تم شحن 472.2 ألف كيس ، فيما استحوذ البن القابل للذوبان على 8.9٪ من الشحنات ، بـ 289.7 ألف كيس. توضح نتيجة شهر أغسطس دخول المحصول الجديد من بن أرابيكا في السوق والاستمرارية الإيجابية في شحنات كونيلون ، الأمر الذي ضمن للبرازيل أداءً جيدًا في بداية عام القهوة. تستمر سلسلة القهوة التجارية الزراعية بأكملها في أداء عمل عالي الجودة وفعال ، باتباع جميع تدابير الوقاية والسلامة التي تحددها منظمة الصحة العالمية والكيانات الصحية العامة على مستوى البلديات والولاية. تم الانتهاء عمليًا من الحصاد ، مما أظهر نتائج جيدة من حيث الكمية والنوعية. يشير كل شيء إلى أن صادرات البن البرازيلي ستحقق نتائج جيدة في النصف الثاني وتعمل دائمًا مع التركيز على العناصر الثلاثة ، الصحة والسلامة والاستدامة ، كما يقول نيلسون كارفالهايس ، رئيس Cecafé

أرابيكا هي أكثر أنواع القهوة شيوعًا (وبالتأكيد أكثرها تجاريًا) في العالم. هذا لأنه ، في الواقع ، مذاقه أحلى وأكثر حساسية والقهوة نفسها تميل إلى أن تكون أقل حمضية. تزرع حبوب أرابيكا في المناطق ذات الارتفاعات العالية فوق مستوى سطح البحر ، خاصة تلك التي تكثر فيها الأمطار. في الواقع ، البرازيل ، المعروفة بغاباتها المطيرة الخصبة ، هي أكبر مصدر في العالم لحبوب أرابيكا. النباتات نفسها حساسة للغاية وتتطلب قدرًا جيدًا من التقليم والاهتمام المستمر بالعوامل البيئية. أنواع قهوة أرابيكا معرضة بشكل خاص للأمراض ، لذا فإن النمو بكميات كبيرة يمثل تحديًا. يؤدي هذا إلى زيادة تكلفة الحبوب بشكل كبير في السوق العالمية ، ولكن العديد من شاربي القهوة حول العالم يسعدون بدفع الفرق بسبب الطعم الأكثر نعومة وحلاوة. إحدى النقاط التي يجب ملاحظتها حول الحبوب الشعبية ولكن الحساسة هي أن نكهتها لها سمعة أنها تتضاءل إلى حد ما عند تقديمها باردة أو ممزوجة بالحليب أو الكريمة. في حين أن هذا قد يكون هو الحال ، فمن الإنصاف القول أنه من غير المحتمل أن يكون الاختلاف ملحوظًا عند إضافة بعض النكهة الإضافية إلى المشروب